Un tarro de miel sellado dentro de una tumba egipcia alrededor del año 1000 A.C. fue abierto por arqueólogos en el siglo XX: se encontró que aún era comestible, conservado por su bajo contenido de agua, peróxido de hidrógeno natural y un pH lo suficientemente ácido como para que ninguna bacteria conocida pueda crecer en él

Las propiedades químicas de la miel permiten una conservación récord.El alimento tenía varios usos en el Antiguo Egipto.

.